Backhonig Bioland

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Backhonig – der ideale Honig zum Backen & Kochen

Unser Backhonig überzeugt durch seinen kräftigen, aromatischen Geschmack und eignet sich perfekt zum Backen, Kochen oder Süßen von Speisen und Getränken. Er ist hitzestabil und eine natürliche Alternative zu Zucker – ideal für Kuchen, Plätzchen oder Müsliriegel.

Produktvorteile:

• Kräftiges Aroma – perfekt für Backrezepte

• Gut hitzestabil – ideal für hohe Temperaturen
  

• Natürliche Süße 

Was ist eigentlich Backhonig

Normaler Honig ist eigentlich viel zu schade fürs Backen – denn durch die Hitze im Ofen verliert er wertvolle Inhaltsstoffe wie Enzyme und Aromen. Die feinen Qualitäten, die guten Honig so besonders machen, gehen beim Backen größtenteils verloren.

In einer Imkerei fällt immer mal wieder Honig an, der die strengen gesetzlichen Anforderungen für Speisehonig nicht ganz erfüllt – etwa weil er mit einem etwas zu hohen Wassergehalt geerntet wurde oder weil er zu lange zu warm gelagert wurde (z. B. im Sommer in einem warmen Verkaufsraum). Wegwerfen wäre hier viel zu schade!

Die Lösung: Backhonig.

Er rettet diesen Honig vor dem Müll und bewahrt hochwertigen Speisehonig davor, beim Backen "verheizt" zu werden.

Backhonig wird vor dem Verkauf aus Sicherheitsgründen kurzzeitig auf über 80 °C erhitzt. So werden sogenannte osmophile Hefen abgetötet, die sonst eine Gärung verursachen könnten. Durch diesen Schritt wird der Backhonig dauerhaft haltbar – und da er beim Backen ohnehin hohen Temperaturen ausgesetzt ist, verändert sich dadurch im späteren Gebäck nichts.

Backhonig herzustellen ist zwar mit Aufwand verbunden, kann aber etwas günstiger angeboten werden als klassischer Honig. Eine nachhaltige und praktische Alternative für alle, die gerne backen!

Nettofüllmenge: 340 g 

Hinweis: Darf nur zum Kochen und Backen verwendet werden.

Aufbewahrungshinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Hinweis: Backhonig ist eine Mischung aus verschiedenen Honigsorten

Ursprungsland: Deutschland