Tropfhonig Frühling Bioland

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Unser Tropfonig zeichnet sich durch sein traditionelles Gewinnungsverfahren aus - er tropft langsam und schonend aus den Waben. Im Gegensatz zu herkömmlichen Honigen wurde er weder geschleudert noch zu einer cremigen Konsistenz gerührt.

Vor dem Aufkommen der Honigschleuder im Jahr 1865, war es eine gängige Praxis, Honig durch Abtropfen aus den Waben zu gewinnen. Diese vorsichtige und geduldige Methode haben wir beibehalten, um einen kleinen, aber besonderen Teil unserer Honigernte zu erhalten.

Tropfhonig bleibt näher an seinem natürlichen Zustand als geschleuderter Honig und bietet einen intensiveren Geschmack. Aufgrund seiner Erntemethode ist die Verfügbarkeit extrem begrenzt, was ihn zu einer seltenen Delikatesse macht.

Da unser Tropfhonig nicht gerührt wurde, kann er im Laufe der Zeit kristallisieren. Der derzeit zum Verkauf stehende Frühlings-Tropfhonig hat eine mittlere Kristallisationsrate.

Geschmacklich ist unser Frühlings-Tropfhonig milder als der Sommer-Tropfhonig. Zudem kristallisiert der Frühlings-Tropfhonig gröber aus als unser Frühlings-Presshonig.

Für jedes verkaufte Glas Honig investieren wir 5 Cent in die Anlage neuer Blühflächen.

Unser Honig ist BIO, REGIONAL und NACHHALTIG.